CHEF ABEL SIERRA
- Asesor Técnico y Formador en panadería europea.
- Presidente del Club Richemont México.
- Técnico de masas freelance de Europan México, Europan Guatemala y Europan Brasil.
- Chef consultor de Mercalimentos Consultores, agencia representante en México, Centroamérica y Suramérica de la Asociación Norteamericana de Productores y Exportadores de Semillas de Girasol (USA Sunflower Seed Association) y la Asociación Norteamericana de Productores y Exportadores de Leguminosas (USA Pulses Association).
- Quality Controller De Granier México.
- Demostrador de Harinas Mulino Caputo di Napoli (Grupo Campania).
-Como formador, he impartido cursos en:
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La escuela de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (CANAINPA).
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Maricú Centro de Artes Culinarias (CDMX).
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Bakers (CDMX).
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Escuela Nacional de Artes Dulces (ENAD Guadalajara).
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Rocatti (Centro de Estudios Culinarios de Monterey).
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Las Margaritas (Guatemala).
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Casa Carhué (Bogotá).
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Escuela Nova (Lima-Perú).
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Universidad San Ignacio de Loyola (Lima-Perú).
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Instituto Tecnológico de Bahia de Banderas (Puerto Vallarta).
- Asesor de más de una docena de empresas de panadería en México y Guatemala (tamaño grande y mediano).
-Colaborador de las revistas:
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Libros con miga.
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Panorama panadero.
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El mundo del pan (CANAINPA).
VIDEOS GRATUITOS: Chef Abel Sierra
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010 PAN DE CERVEZA CON MIEL Y PIPAS DE GIRASOL
