COURS
Nous sommes heureux de pouvoir vous proposer des cours en présentiel dans différentes écoles telles que :
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Ecoles de Boulangerie destiné à :
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professionnels du secteur avec intérêt dans des nouveaux procédés et élaboration.
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étudiants en formation.
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Ecoles de cuisine destiné à :
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professionels du secteur de la restauration, hôtelerie et catering. d
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amateurs
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Ecoles secondaires, ateliers pratiques
Nous pouvons également proposer des cours et des ateliers sur mesure.
Faites-nous savoir quels sont vos besoins et nous trouverons un moyen de les répondre.
Depuis notre siège au Costa Rica, notre zone d'action comprend essentiellement l'Amérique centrale, bien que nous ayons parfois voyagé à travers l'Amérique latine.
Demandez un devis adapté à vos besoins.
Al inscribirte a un curso en RUSTICPA puedes comenzar a aplicar lo aprendido de inmediato. Enseñamos únicamente contenido relevante, de manera que el aprendizaje se vuelve más práctico y aplicable. Nuestros horarios son flexibles, pero si no encuentras uno ideal para ti, háznoslo saber.
CURSO MASA MADRE
TEMARIO:
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DEFINICIÓN DE FERMENTACIÓN
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TIPOS DE FERMENTACIÓN
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LEVADURA
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CONDUCCIÓN DE LOS FERMENTOS
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MASA MADRE CON LEVADURA
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POOLISH
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BIGA
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MASA MADRE DE CULTIVO NATURAL
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CONTROL DE LOS FERMENTOS
Curso impartido en TALLER RUSTICPA
Cupo máximo: 3 personas
NIVEL:
BÁSICO
DURACIÓN:
4 HORAS Y MEDIA
PRECIO POR PERSONA:
¢ 90.000
$ 180,00
ENTREGA DE DOSSIER
CURSO PAN DE MASA MADRE
ELABORACIONES:
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BANETTONE
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BANETTONE DE SEMILLAS Y CAFÉ
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BANETTONE DE CHCOLATE Y NARANJA
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BANETTONE DE PASA Y NUECES A LA CANELA
Curso impartido en TALLER RUSTICPA
Cupo máximo: 3 personas
NIVEL:
AVANZADO
DURACIÓN:
6 HORAS
PRECIO POR PERSONA:
¢ 190.000
$ 380,00
ENTREGA DE DOSSIER