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sam. 16 juil.

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CASA ENXANETA, 4 KM SE CAMPO AYALA

CURSO DE MASAS MADRE

Curso enfocado a personas que elaboran pan en sus casa. Explicación de que es y como funciona una fermentación. Detallado de los tipos de masa madre de levadura o de cultivo natural. Tipos de levadura y sus aplicaciones. Elaboración de dos tipos de masa madre y su aplicación en pan.

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CURSO DE MASAS MADRE
CURSO DE MASAS MADRE

Horario y ubicación

16 juil. 2022, 15:00 UTC−6

CASA ENXANETA, 4 KM SE CAMPO AYALA, Provincia de Cartago, Costa Rica

Acerca del evento

Es un curso teórico y práctico donde explicaremos el fenómeno de la fermentación y sus variantes. Daremos cuenta de los tipos de levadura y masas madre y sus efectos en el pan. 

También comentaremos como controlar las masas madre.

Elaboraremos dos tipos de masas madre y con ellas haremos dos tipos de pan para ver sus diferencias.

FORMADOR: Jose Antonio Ribas Cervera (MASTER BAKER)

HORARIOS:

Sábado día 16 a las 15:00 horas inicio con explicación teórica y elaboración de 2 masas madre. Finalización a las 18:00

Domingo diía 17 a las 08:00 formado, fermentación y cocción del pan. Resolución de dudas. Finalización a las 12:00

IDIOMA: Español

MÁS INFORMACIÓN: +506 8674 9096

Agenda


  • 3 heures

    CURSO MASA MADRE

    CASA ENXANETA

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