¿ Si un chef de cocina firma sus creaciones por que no debería hacerlo también un maestro panadero ?

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La mano del hombre es esencial

para conseguir la calidad deseada

Josep Antoni Ribas

Pan de Autor

Fundador de Cruixent

SERVICIO DE

CONSULTORIA

Mi experiencia a su servicio.

Especialmente para las Nuevas panaderías y también  acciones  puntuales en panaderías artesanas.

CRUIXENT - Barcelona

Concepto PAN DE AUTOR

Panadería con obrador visible desde la calle en el barrio Poblenou de Barcelona. 

20 tipos de harinas.

Entre 35 y 40 amasadas completamente diferentes cada día.

Más de 50 tipos de pan.

Un auténtico placer para los sentidos

2018 - 2014 Ruta del BUEN PAN 

ESPAI PA

Barcelona

Obrador-Escuela especializada en pan

en la ciudad de Barcelona.

Proyecto de las empresas :

Bon Llevat

Bongard Iberia

Josep Antoni Ribas

CURSOS FORMATIVOS

En empresas

Escuelas de panadería

Escuelas de hostelería.

Pensados para implementar

nuevos conceptos y técnicas

en los obradores

grandes y pequeños

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