Cursos Formativos 

Curso de FERMENTOS

Curso de FERMENTOS

CURSO DE FERMENTOS

 

  • Definición de fermentación
  • Tipos de fermentación
  • Levadura prensada
  • Levadura seca
  • Conducción de los fermentos
  • Masa madre con levadura
  • Poolish
  • Biga
  • Masa madre de cultivo (levain)
  • Control de fermentos
  • Práctica: Elaboración de una masa madre líquida
  • LUGAR

    El curso se implantará en ESPAI PA

  • ASISTENTES

    Solo se implantará con una asistencia mínima de 15 personas

120,00 €Precio